Організація харчування в ЗДО

Одне з головних завдань  закладу дошкільної освіти – забезпечення права кожної дитини на охорону її життя і здоров’я.

     Харчування є одним з найважливіших факторів, що визначає здоров’я дітей, сприяє профілактиці захворювань, підвищенню працездатності та успішності, фізичному і розумовому розвитку, створює умови для адаптації підростаючого покоління до навколишнього середовища. Правильно організоване харчування забезпечує організм всіма необхідними йому харчовими речовинами (білками, жирами, вуглеводами, вітамінами і мінеральними солями). Основним принципом харчування дошкільнят є максимальна різноманітність харчових раціонів, яке досягається шляхом використання достатнього асортименту продуктів і різних способів обробки.

      Усі продукти харчування, що надходять до ЗДО “Золота рибка” відповідають вимогам державних стандартів, супроводжуються накладними, сертифікатами якості, висновками санітарно-епідеміологічної експертизи. У  закладі дошкільної освіти організовано збалансоване харчування відповідно з натуральними нормами. У повсякденний раціон включені основні групи продуктів: м’ясо, риба, молоко, яйця, овочі, цукор, хліб, крупи та інші. Виконання натуральних норм харчування у середньому відповідає 80%.

У дошкільному закладі є технологічні картки приготування страв, примірне чотиритижневе меню. Готова продукція відпускається з кухні за графіком. Режим харчування в кожній віковій групі організовано відповідно до вимог.

На виконання закону України “Про основні принципи  та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” наказу Мінагрополітики України від 01.10.2012 №590 “Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) ”  з метою запровадження постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР та ідентифікації небезпечних факторів і заходів контролю, що важливі для безпечності харчових продуктів, запобігання харчових отруєнь дітей та виконання санітарно-гігієнічних правил у закладі впроваджена схема виробничого контролю, заснована на принципах системи НАССР.

Основні зміни щодо норм харчування в закладах освіти

• Обмежили кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження.
• Зменшили кількість споживання хліба та картоплі.
• Не включили ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодово-овочеві консерви.
• Збільшили кількість споживання молока, кисло-молочних продуктів, м’яса та риби.
• Вилучили таблицю заміни харчових продуктів.

Харчування у закладі здійснюється згідно з чотиритижневим меню. Щодня на кожний наступний день відповідно до наявності продуктів харчування та з урахуванням примірного чотирьох тижневого меню, картотеки страв складається меню-розкладка відповідно до затверджених норм харчування. Кожного дня за 30хв до роздачі їжі сестра медична старша оцінює якість її приготування. Для профілактики  простудних та інфекційних  захворювань в раціоні дітей присутні цибуля та часник.

Відповідно до рішення Боратинської сільської ради від 29.12.2022р.  № 493 “Про оргаанізацію харчування учнів та вихованців закладів освіти Братинської сільської ради і затвердження норм видатків на харчування на 2023 рік:

• на одного учня – 45 грн. в день
• на одного вихованця- 80 грн. в день
• на одного вихованця групи продовженого дня 45 грн;

Звільнити від плати за харчування такі категорії батьків або осіб, що їх замінюють:

– для організації безкоштовного харчування дітей із сімей, які втратили годувальника 

–діти сироти

– дітей, позбавлених батьківського піклування;

– дітей з особливими освітніми потребами (з інвалідністю, в інклюзивних групах закладів дошкільної освіти та у спеціальних закладах дошкільної освіти (групах);

– дітей з числа осіб, визначених у ст.ст. 10, 10а Закону України “Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту”;

– дітей учасників бойових дій (на підставі посвідчень встановленого зразка для учасників бойових дій або на підставі довідки, передбаченої додатком 6 до постанови КМУ від 21 жовтня 2022 р. № 1193 про безпосередню участь у бойових діях);

– дітей з числа внутрішньо переміщених осіб чи дітей, які мають статус дитини, що постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів;

– дітей, батьки яких були призвані по мобілізації на викнання указів Президента України ” Про часткову мобіізацію”

– дітей з інвалідністю

Встановити розмір плати, що вносять батьки, або особи, які їх замінюють, за харчування дітей у закладах дошкільної освіти на рівні 70% від повної вартості на день.